Mio&Max吃貨人生之旅

帶著期待的心情來到北海道的美食探險之旅，我們第一站選擇

了無添加保存劑、使用獨特的加工方法，提供新鮮美味最佳的海膽

料理，"村上海膽（うに むらかみ）函館本店。
 

前往函館朝市的路上飄著小雪，雖然很冷但是卻很唯美。

雪越飄越大，幸好我們已經抵達了村上海膽的門口。

"村上海膽（うに むらかみ）是函館朝市的人氣名店，

店內環境是舒適的和式榻榻米座位，感覺非常溫馨！

服務人員馬上送上一杯熱茶，讓我們溫暖了起來。

"村上海膽"的Menu做的非常用心，有日文、英文、中文三種讓人一目瞭然，

如果想看詳細的Menu請點這裡。

大部分的海膽都添加"明礬"來防止海膽融化，缺點是會失去入口即化的

口感和留下特有的澀味，而村上海膽是北海道海膽加工公司直營的

專門店，所以我們可以吃到最天然的海膽。

海膽丼40g JPY.2592円，黃橙橙的蝦夷馬糞海膽，入口即化超級鮮甜，

讓我們一小口一小口的細細品嚐不捨吞下。

三色丼 S JPY.2160円，使用鮭魚、蝦夷馬糞海膽、鮭魚卵、わさび所組合而成

，一上桌就吸引了所有人的目光，美的讓大家先讓相機吃飯，拍完後再

品嚐這份來自大海的美味。

鮭魚吃起來新鮮無比，鮭魚肉的鮮嫩、油脂的香氣搭配わさび醬油的嗆辣，

令人想一直搭配醋飯吃;鮭魚卵色澤非常漂亮，放入嘴中啵啵啵的爆汁感在

嘴裡炸開，非常好吃;海膽吃起來就跟海膽丼海膽一樣美味，如果你是喜歡

吃多樣化驚喜感的人，點這個三色丼就對了！

焗烤海膽 JPY.918 円，使用海膽殼當作基底容器，加入奶油白醬、海膽

、起司焗烤，吃起來奶香濃郁加上鮮甜的海膽滋味，不敢吃生海膽

的朋友可以點這道嘗試看看。

海膽雜炊 JPY.1728 ，比較清淡的一道，也是不敢吃生海膽選擇之一。

店家資訊

村上海膽（うに むらかみ）函館本店

地址:〒040-0064 北海道函館市大手町２２−1

電話:+81 138-26-8821

營業時間:週四~週二11:00–14:30 17:00–22:00

(週三公休)