疫情的影響下～外食族的朋友應該習慣了外帶回家吃飯的日常，週末如果不想叫外送
，也懶得出門？就讓小資情侶の自煮廚房，教你三道簡單又容易上手的料理吧！✨
這次介紹三道簡單料理～在全台通路，家樂福、愛買、大潤發都容易買到的
福華牌沙茶醬; 還有蝦皮買得到的新加坡風味叻沙醬來製作唷～！
如果你剛好在找沙茶醬推薦or沙茶醬食譜就繼續看下去吧!😘
（購買連結我會放在文末，喜歡食譜的朋友們可以直接宅配到家跟著做看看唷）！
沙茶醬炒杏鮑菇（兩人份）
食材：
杏鮑菇 5根
九層塔 少許
大蒜 1顆
辣椒 2根
蔥 1根
沙茶炒醬：
沙茶醬 1大匙
醬油膏 1大匙
米酒 1大匙
砂糖 1茶匙
黑胡椒 1茶匙
作法：1️⃣ 將杏鮑菇、九層塔、辣椒、蔥洗淨。
2️⃣ 把杏鮑菇對半切，表面切十字紋～再切成3小段;大蒜去皮切片;
辣椒去蒂斜切;蔥去根切段備用。
3️⃣ 將沙茶炒醬放置小碗中～攪拌均勻。
4️⃣開火熱鍋，溫度足夠後～轉小火不放油，把杏鮑菇乾烤至呈現表面金黃色再翻面。
（測試鍋內溫度の小方法：滴1滴水到鍋內，如果會完全蒸發～就代表溫度足夠囉）
5️⃣ 加入大蒜片、辣椒、蔥白增加香氣。
6️⃣ 蓋上鍋蓋，小火悶煮到出水 。
7️⃣ 加入步驟3️⃣調好的沙茶炒醬、蔥綠、九層塔，中火炒均勻。
美味的沙茶醬炒杏鮑菇就完成囉！因為切十字紋，沙茶醬在表面可以均勻附著！
福華牌沙茶醬評價:吃得到魚香&淡淡蝦味、芝麻多層次的香氣~沙沙的顆粒感!
搭配清甜脆口多汁的杏鮑菇，讓人一口接一口停不下來😋當宵夜下酒菜
，也不會太罪惡唷～✨
沙茶空心菜炒肉絲（兩人份）
食材：
豬肉絲 187g
蒜頭 3顆
紅辣椒 1根
空心菜 1把
橄欖油 少許
沙茶炒醬：
沙茶醬 25g
醬油膏 1大匙
米酒 1大匙
砂糖 1茶匙
烏醋 1小匙
水 25cc
作法：1️⃣ 將蒜頭去皮切蒜片。
2️⃣ 洗淨辣椒＆空心菜。
3️⃣ 辣椒去蒂斜切、空心菜去根切段。
4️⃣ 將沙茶炒醬放置小碗中～攪拌均勻。
醃肉醬:
沙茶醬 1小匙
醬油 1小匙
米酒 1大匙
水 25cc
太白粉 1茶匙
5️⃣ 豬肉絲下鍋前先醃一下，放入醃肉醬～戴上手套抓醃均勻。
6️⃣ 熱鍋下油，把肉絲炒至變色～裝盤備用。
7️⃣ 用剩餘的橄欖油爆香蒜頭＆辣椒。
8️⃣ 中火快炒空心菜，加入步驟4️⃣的沙茶炒醬、步驟6️⃣豬肉絲炒至均勻。
美味的沙茶空心菜炒肉絲完成！充滿大蒜＆辣椒香氣以及福華牌沙茶醬的鹹香
豬肉絲、清脆的空心菜、超級下飯的簡單家常菜上桌囉！
鮮蝦叻沙雞蛋麵（兩人份）
食材：雞蛋麵 2球
雞胸肉 半片
鹽 1茶匙
雞蛋 2顆
橄欖油 少許
鮮蝦 6隻
新加坡風味叻沙醬 1包
椰漿 150毫升
三角豆腐 6個
辣椒 2根
九層塔 少許
檸檬汁 適量
水 700毫升
1️⃣ 一碗公冷開水加入1茶匙鹽，放入雞胸肉醃30分鐘備用，這樣雞肉口感會比較嫩!
放入鍋內大火蒸熟，蒸到雞胸肉全熟大約10分鐘~放置冷卻，再戴手套撕成雞絲
蒸雞肉的高湯記得留著，可以加入叻沙裡唷!
(可用筷子戳雞胸肉，確認可以穿透~跑出透明的肉汁就是全熟囉)
2️⃣ 鍋內放水煮至滾起，放入冷藏雞蛋麵，記得攪拌一下~麵才不會黏再一起唷!
大火煮約6分鐘，至麵體熟透撈起~放入碗公備用。
3️⃣準備水煮蛋~將雞蛋戳一個小洞，用蒸蛋機蒸熟~稍微放冷後去殼切半備用。
4️⃣熱鍋後加入橄欖油、剪好的蝦頭，煎到蝦頭變橘紅色後，加入700毫升的水、
煮到沸騰。
5️⃣ 將蝦頭撈出，加入新加坡風味叻沙醬(Laksa)、蒸雞肉的高湯、倒入椰漿150
毫升再放入三角豆腐、鮮蝦煮至熟透。
6️⃣將煮好的Laksa湯， 舀入雞蛋麵碗公中，並把三角豆腐、鮮蝦、檸檬（對半切
切成1/4的檸檬角）、水煮蛋、雞胸肉絲、辣椒、九層塔稍微裝飾擺盤一下完成!
經典南洋風味的叻沙，擠上新鮮檸檬汁，充滿鮮蝦的海味~三角豆腐吸滿叻沙真夠味!
營養滿分的水煮蛋&鮮嫩的雞絲~微微的辣度搭配我最愛的Q彈雞蛋麵，今晚吃貨情侶
開心飽足一餐!
還在煩惱周末晚餐自煮不知道吃什麼才好?可以試試看鮮蝦叻沙雞蛋麵!
高顏值南洋風味勾起你的味蕾~在家也能簡單煮唷!
吃貨感想:萬用的沙茶醬，可以拿來煮沙茶火鍋湯底~也可以當家常菜的調味料!這次用福華牌沙茶醬＆
新加坡風味叻沙醬輕鬆煮出3道料理，就像"家"溫暖的味道!希望大家會喜歡~
商品資訊
金福華食品
地址:南投縣草屯鎮新豐路96巷100號
電話:049 231 9168
官網: https://www.golden-howard.com/product/Barbecue-Sauce/
新加坡風味叻沙醬在蝦皮：https://shopee.tw/goldenhoward
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