Mio&Max吃貨人生之旅

防疫乖乖待在家，只好忍痛把原本預訂好的餐廳取消了😭，希望今年大家也能

平安健康的渡過難關！來分享最近吃的網購宅配美食，台中人氣湯品

盼蒔Panshih！！

家裡有阿嬤的冰箱嗎？每到年終大掃除勢必又是一場革命😅，住台中的朋友有福了

，盼蒔官網上面有提供台中市區一個小時快速到貨服務：⬇️

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上湯花膠雞湯：倒出來加熱的時候，湯底黏稠的像果凍😳，好奇心驅使下

，查了什麼是花膠？原來就是魚肚！從大型海魚的魚鰾製成，粵菜四大海鮮

『鮑參翅肚』中的『肚』就是花膠, 含豐富膠質而聞名。

上湯花膠雞湯把老母雞＆金華火腿的精華都熬進這碗湯裡，花膠豐富的膠質~喝起來

滑順咕溜，在家喝這碗滋補養身~奢華的宮廷湯品，追宮廷劇更有帶入感😎。

湯裡面有去骨雞腿肉，充滿花膠雞湯醇厚的味道，而白色膠狀物就是花膠本人～

吃起來口感超級Ｑ彈！

泡椒酸湯魚：經典川菜料理！在家也能輕鬆重現，喜歡吃酸辣重口味湯底

的朋友們，可別錯過囉~!

看到泡椒酸湯魚，我第一個聯想到海x撈也有這個口味，但是那款還要自己處理

麻煩的魚肉，經過醃製才能下鍋，相較之下~盼蒔這款直接加熱！放些自己喜歡

的配料像是：火鍋料、金針菇、青菜之類的，就可以煮豐盛的火鍋囉！

湯底同樣是老母雞高湯，加入自製蘿蔔、酸菜、酸豆角、泡椒以及西式酸豆，喝

起來辣中帶酸~辣而不燥，多層次獨特的酸味加上麻辣＆香辣的尾韻，超開胃啊！

（p.s湯底可依個人口味，加水稀釋調整）

酸湯魚裡面的鯰鰻～帶皮無刺、肉質細嫩，吃起來又酸又麻又辣，很入味！搭配

Q脆的木耳，口感很讚！👍

老火雞白湯：以老母雞、豬皮、洋蔥、蔥、胡椒，慢火遵循古法熬煮6小時以上。

濃厚的雞白湯，呈現乳白色～洋蔥的清甜加上老母雞精華，尾韻回甘！

這碗好喝程度已經比很多日式拉麵店的雞白湯還厲害👍。

兩人份的雞白湯，裡面有一塊去骨雞腿肉，肉質鮮嫩～冷冷的天氣來一碗，

暖心又暖胃。

來煮餛飩囉！建議用有深度的鍋子先煮一鍋滾水，水滾後放入餛飩～轉中小火不蓋

鍋蓋煮10分鐘，撈起備用。

老火雞白湯＋餛飩：餛飩閩南語發音稱為"扁食"，以往在古早味麵店點餛飩

湯，可能吃到小餛飩覺得很空虛，或者是喝到令人口乾舌燥的味精湯頭，很少有機會

喝到兩全其美的餛飩湯;這次將老火雞白湯當餛飩湯湯頭，加入皮薄餡多手工餛飩，

這碗餛飩湯喝起來hen厲害！👍

超大顆鮮蝦餛飩，扎實豬肉內餡加上鮮甜白蝦，讓人吃得好滿足。☺️

吃貨感想：相信不少朋友，因為疫情的影響下，減少了去餐廳吃好料的意願，選擇自己在家動手做

料理，廚藝突然精進了不少吧？常常進廚房，也會有想偷懶的一天～這時候拿出餐廳等級的高檔

湯品輕鬆上桌，多陪伴家人吃頓飯，就是一碗療癒的心靈雞湯。

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