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疫情的影響下~外食族的朋友應該習慣了外帶回家吃飯的日常,週末如果不想叫外送

也懶得出門?就讓小資情侶の自煮廚房,教你三道簡單又容易上手的料理吧!✨

 

這次介紹三道簡單料理~全台通路,家樂福、愛買、大潤發都容易買到的

福華牌沙茶醬; 還有蝦皮買得到的新加坡風味叻沙醬來製作唷~!

如果你剛好在找沙茶醬推薦or沙茶醬食譜就繼續看下去吧!😘

(購買連結我會放在文末,喜歡食譜的朋友們可以直接宅配到家跟著做看看唷)!

 

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 沙茶醬炒杏鮑菇(兩人份)

食材:

杏鮑菇 5根

九層塔 少許

大蒜   1顆

辣椒   2根

蔥      1根

 

沙茶炒醬:

沙茶醬  1大匙

醬油膏  1大匙

米酒     1大匙

砂糖     1茶匙

黑胡椒  1茶匙

 

作法:1️⃣ 將杏鮑菇、九層塔、辣椒、蔥洗淨。

 

2️⃣ 把杏鮑菇對半切,表面切十字紋~再切成3小;大蒜去皮切片;

辣椒去蒂斜切;蔥去根切段備用。

 

  3️⃣ 將沙茶炒醬放置小碗中~攪拌均勻。

 

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4️⃣開火熱鍋,溫度足夠後~轉小火不放油,把杏鮑菇乾烤至呈現表面金黃色再翻面。

(測試鍋內溫度の小方法:滴1滴水到鍋內,如果會完全蒸發~就代表溫度足夠囉)

 

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5️⃣ 加入大蒜片、辣椒蔥白增加香氣。

 

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6️⃣ 蓋上鍋蓋,小火悶煮到出水 。

 

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7️⃣ 加入步驟3️⃣調好的沙茶炒醬、蔥綠、九層塔,中火炒均勻。

 

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美味的沙茶醬炒杏鮑菇就完成囉!因為切十字紋,沙茶醬在表面可以均勻附著!

福華牌沙茶醬評價:吃得到魚香&淡淡蝦味、芝麻多層次的香氣~沙沙的顆粒感!

搭配清甜脆口多汁的杏鮑菇,讓人一口接一口停不下來😋當宵夜下酒菜

也不會太罪惡唷~✨

 

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沙茶空心菜炒肉絲(兩人份)

食材:

豬肉絲   187g

蒜頭    3

紅辣椒 1根

空心菜 1把

橄欖油  少許

 

 

沙茶炒醬:

沙茶醬   25g

醬油膏    1大匙

米酒       1大匙

砂糖       1茶匙

烏醋       1小匙

水          25cc

 

作法:1️⃣ 將蒜頭去皮切片。

 

2️⃣ 洗淨辣椒&空心菜。

 

3️⃣ 辣椒去蒂斜切、空心菜去根切段。

 

4️⃣ 將沙茶炒醬放置小碗中~攪拌均勻。

 

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醃肉醬:

沙茶醬    1小匙

醬油       1小匙

米酒       1大匙

水         25cc

太白粉   1茶匙

 

5️⃣ 豬肉絲下鍋前先醃一下,放入醃肉醬~戴上手套抓醃均勻。

 

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6️⃣ 熱鍋下油,把肉絲炒至變色~裝盤備用。

 

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7️⃣ 用剩餘的橄欖油爆香蒜頭&辣椒。

 

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8️⃣ 中火快炒空心菜,加入步驟4️⃣的沙茶炒醬步驟6️⃣豬肉絲炒至均勻。

 

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美味的沙茶空心菜炒肉絲完成!充滿大蒜&辣椒香氣以及福華牌沙茶醬的鹹香

豬肉絲清脆的空心菜、超級下飯的簡單家常菜上桌囉!

 

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鮮蝦叻沙雞蛋麵(兩人份)

食材:雞蛋麵  2球

           雞胸肉   半片

             鹽          1茶匙

          雞蛋       2顆

          橄欖油  少許

         鮮蝦      6隻

                    新加坡風味叻沙醬 1包

                 椰漿      150毫升

             三角豆腐   6個

          辣椒      2根

           九層塔  少許

           檸檬汁   適量

                 水         700毫升

 

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1️⃣ 一碗公冷開水加入1茶匙鹽,放入雞胸肉醃30分鐘備用,這樣雞肉口感會比較嫩!

 放入鍋內大火蒸熟,蒸到雞胸肉全熟大約10分鐘~放置冷卻,再戴手套撕成雞絲

蒸雞肉的高湯記得留著,可以加入叻沙裡唷!

(可用筷子戳雞胸肉,確認可以穿透~跑出透明的肉汁就是全熟囉)

 

2️⃣ 鍋內放水煮至滾起,放入冷藏雞蛋麵,記得攪拌一下~麵才不會黏再一起唷!

大火煮約6分鐘,至麵體熟透撈起~放入碗公備用。

 3️⃣準備水煮蛋~將雞蛋戳一個小洞,用蒸蛋機蒸熟~稍微放冷後去殼切半備用。

 

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4️⃣熱鍋後加入橄欖油、剪好的蝦頭,煎到蝦頭變橘紅色後,加入700毫升的水、

煮到沸騰。

 

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5️⃣ 將蝦頭撈出,加入新加坡風味叻沙醬(Laksa)、蒸雞肉的高湯、倒入椰漿150

毫升再放入三角豆腐、鮮蝦煮至熟透。

 

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6️⃣將煮好的Laksa湯, 舀入雞蛋麵碗公中,並把三角豆腐、鮮蝦、檸檬(對半切

切成1/4的檸檬角)、水煮蛋、雞胸肉絲辣椒、九層塔稍微裝飾擺盤一下完成!

 

經典南洋風味的叻沙,擠上新鮮檸檬汁,充滿鮮蝦的海味~三角豆腐吸滿叻沙真夠味!

營養滿分的水煮蛋&鮮嫩的雞絲~微微的辣度搭配我最愛的Q彈雞蛋麵,今晚吃貨情侶

開心飽足一餐!還在煩惱周末晚餐自煮不知道吃什麼才好?可以試試看鮮蝦叻沙雞蛋麵!

高顏值南洋風味勾起你的味蕾~在家也能簡單煮唷!

 

 

吃貨感想:萬用的沙茶醬,可以拿來煮沙茶火鍋湯底~也可以當家常菜的調味料!這次用福華牌沙茶醬&

新加坡風味叻沙醬輕鬆煮出3道料理,就像"家"溫暖的味道!希望大家會喜歡~

 

 

商品資訊

金福華食品

地址:南投縣草屯鎮新豐路96巷100號

電話:049 231 9168

官網: https://www.golden-howard.com/product/Barbecue-Sauce/

新加坡風味叻沙醬在蝦皮https://shopee.tw/goldenhoward

FB粉專:https://www.facebook.com/goldnhoward/?ref=page_internal

 

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